Долма - блюдо, схожее с голубцами, только для его приготовления используют не капустные, а виноградные листья. Виноградные листья богаты витаминами и микроэлементами, употребление их в пищу благотворно влияет на организм. Так как долма восточное блюдо, в фарш принято добавлять большое количество зелени, это придает фаршу особый вкус и аромат. Долму делают небольшого размера, буквально на два укуса, а подают обязательно с соусом. Долму можно приготовить впрок (и хранить в сыром виде в морозилке)....

Долма— одно из тех блюд, вкус которого рассказывает целую историю. Путешествуя из одной кухни в другую, оно обрело десятки вариаций, но сохранило свою душу — невероятную сочность, насыщенный вкус и атмосферу восточного гостеприимства. Если вы еще не знакомы с долмой или считаете её приготовление сложным, эта статья откроет вам все секреты этого кулинарного шедевра. Готовьтесь влюбиться! Вопреки распространенному мнению, долма — это не только виноградные листья. Долма (от тюркского глагола «dolmak» — «наполнять») — это общее название для блюд, где начинку заворачивают в листья или овощи...