Приветствую Вас, мои Обжоркины :) Чечевица это растение семейства бобовых, одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Существует множество ее сортов, отличающихся друг от друга как цветом зерен, так и вкусом...

В Италии есть красивая традиция: в полночь 31 декабря на столе обязательно стоит тарелка с чечевицей. Каждое зернышко символизирует монету, которая принесет достаток в новом году. Этой традиции уже несколько веков, но итальянцы ценят чечевицу не только за символизм. По всему Средиземноморью — от Италии до Турции и Франции — чечевицу готовят круглый год, потому что знают, чем полезна чечевица на самом деле. Зимой густой чечевичный суп согревает не хуже пледа, летом из нее делают освежающие салаты, а в любое время года чечевица быстро насыщает и дает энергию...