Приготовить буженину дома проще, чем кажется. Домашний вариант выгоднее магазинного и позволяет самому решать, сколько соли и специй попадет в блюдо. Ниже — 3 рабочих рецепта домашней буженины: свинина в духовке, нежная индейка и мясо, запеченное в фольге. Покупной деликатес часто содержит добавки, которые продлевают срок хранения, но не нужны организму. Дома вы кладете в мясо только то, что считаете нужным. К тому же килограмм сырья для запекания стоит меньше, чем готовый продукт на витрине. И еще...

Прежде чем готовить буженину в домашних условиях, развею миф о том, что буженина – это запеченный в печи (духовке) окорок.  Да, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши. Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую – только из молодой свинины...