Борщ, это не просто суп. Его вкус и аромат сразу возвращают к детским воспоминаниям и семейным обедам. Каждая семья готовит его по-своему, но есть несколько секретов, которые делают борщ по-настоящему насыщенным, ароматным и с лёгкой кислинкой. Именно такой, за которую его любят от Калининграда до Владивостока. Для лёгкой и насыщенной основы попробуйте сначала приготовить куриный бульон, это ускорит процесс и придаст борщу легкий вкус. Расчет на кастрюлю 4–5 литров Совет: используйте мясо на кости для наваристого бульона, а свёклу нарезайте соломкой, так цвет борща получится ярче...

Надоел пресный борщ? Здесь 1 понятный рецепт и 10 простых приёмов, которые добавят вкуса и цвета. Готовится без фокусов — но получается как в гостях у бабушки. Борщ — это база домашней кухни. Но часто он получается бледным, кислым или без характера. Ниже — понятный рецепт и точные приёмы, которые устраняют типичные ошибки. Всё коротко и по делу. Готовьте вместе со мной. 1. Положите мясо в холодную воду (3–4 л). Доведите до кипения. 2. Снимайте пену первые 10 минут. Уменьшите огонь до тихого кипения...