Бабушкин "рубиновый" борщ: Секрет вкуса из 1952 года! Без зажарки, только насыщенный вкус! Нашли старинный рецепт борща без зажарки! Этот "рубиновый" эликсир – медленный ритуал с глубоким вкусом. Забудьте о привычном борще, этот – симфония давно забытых ощущений! Вместо жарки – томление овощей. Свёкла, морковь, лук, корень петрушки медленно прогреваются в бульоне. Секрет – в сохранении яркости свёклы и мягком, землистом вкусе. Уксус или сахар - Волшебная добавка: Уксус стабилизирует цвет, сахар смягчает кислинку...

Холодный борщ со свеклой — сытный овощной суп, который поможет освежиться в разгар жаркого дня. Рассказываем, как сварить его по простому рецепту. Ингредиенты Способ приготовления Вымойте свеклу. 1 овощ разделите на четверти, выложите в кастрюлю с водой, влейте уксус, варите 30–40 минут после кипения. Вытащите вареную свеклу. Отвар не выливайте, а процедите. Когда свекла остынет, нашинкуйте, верните в отвар, поставьте в холодильник. 2 клубня свеклы запекайте 40 минут в фольге в духовке на 180 градусах...