Холодный борщ со свеклой — сытный овощной суп, который поможет освежиться в разгар жаркого дня. Рассказываем, как сварить его по простому рецепту. Ингредиенты Способ приготовления Вымойте свеклу. 1 овощ разделите на четверти, выложите в кастрюлю с водой, влейте уксус, варите 30–40 минут после кипения. Вытащите вареную свеклу. Отвар не выливайте, а процедите. Когда свекла остынет, нашинкуйте, верните в отвар, поставьте в холодильник. 2 клубня свеклы запекайте 40 минут в фольге в духовке на 180 градусах...

«Каждая уважающая себя хозяйка должна знать, как готовить борщ со свеклой, и уметь вкусно его варить!» — говорила когда-то моя бабушка. Раньше так и было. Любая женщина легко могла приготовить красный борщ по своему оригинальному рецепту. И вкус блюда всегда получался уникальным. С чем это связано? Сложно ответить. Допускаю, причина кроется в пропорциях, которые берутся на глаз. Неизменным остается только бордовый цвет, принцип приготовления блюда и наличие в нём столовой свеклы, потому что перечень продуктов, входящих в его состав, может меняться по желанию повара...