Борщ должен быть красным и только красным! В моей семье всегда был борщ красного, даже пурпурного цвета, а моя бабушка - невероятный виртуоз по части борщей. С проблемой "не красного" цвета борща я сталкивалась трижды. Впервые я увидела борщ серо-коричневого цвета а Чехии, куда ездила в гости к сестре. Помню, в ресторане наш друг из России, видимо поддавшись ностальгическому чувству, заказал борщ. Цвет борща поразил тогда нас всех! Нужно ещё умудриться такое сварить! А на вкус "чешский" борщ я...

Борщ готовят я думаю в каждой семье. И у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Сегодня я поделюсь своими, надеюсь, кому-то будет полезно и интересно. Сам рецепт описывать не буду, думаю все хорошо знают, как готовить борщ. Тут только мои хитрости. Первый секрет Итак, для того, чтобы борщ был красного насыщенного цвета, нужна, во-первых, хорошая свекла. Не такая, что с белыми прожилками, как будто не настоящая (извините, сорт не знаю), а яркого, темного цвета. Второй секрет Я натираю свеклу...