Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня готовим традиционное блюдо польской кухни - бигос (или бигус) - это очень вкусное, аппетитное, сочное второе блюдо из капусты, нескольких видов мясных продуктов и копченостей. Скажу сразу, готовится он не быстро, но результат того стоит! Рецептов приготовления бигуса очень много, хотя принцип один и тот же. Пошаговый рецепт: В подходящую толстостенную кастрюлю или казанок (у меня на 4 литра), вливаем пару ложек растительного, топленого масла или смальца, пусть нагревается...

- Ты бы еще борщ приготовила, - сказала однажды свекровь. - Тушеная капуста, пусть с мясом - блюдо не праздничное. И как же я торжествовала, когда "разлетелся" за праздничным столом горячий, ароматный и сытный бигос - в считанные минуты. А многослойные салаты, даже с ананасом и курицей, картофельное пюре на гарнир - стояли почти нетронутыми. Нет, до них тоже очередь дошла, но… Добрая часть салатиков так и осталась в розетках да пиалах. И остывшее пюре. Но горячие блюда нужны! Даже на Новый год люди хотят есть...