Какой рецепт считать классическим? Сейчас уже столько вариантов этого популярного блюда, что легко запутаться и не знаешь кому верить. Но вот в чем сходятся все авторы - для бефстроганов нужна хорошая, мягкая говядина, сливочное масло, мука, сметана, лук и томатная паста. "Говядина по-строгановски", «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», "Мясо по-строгановски" — популярное блюдо, названное в честь графа Строганова и готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Есть две версии возникновения...

Доброго вам дня, дорогие читатели! :) По словам главных кулинарных критиков в нашей семье – дочек, – это мясо они готовы есть всегда. Сильнее бефстроганова или котлет они любят только бараньи «пистолетики». Название блюда «Бефстроганов» произведено из двух составляющих: «беф» – это говядина на французском, а Строганов – фамилия известных русских государственных деятелей. Для которых французские повара и готовили «Мясо по-строгановски». Блюдо очень хорошо тем, что готовится крайне быстро. Это не первый...