Баурсаки ,как готовить Баурсаки – это традиционное блюдо казахской кухни, популярное также в других странах Центральной Азии. Это мягкие, пышные кусочки теста, обжаренные до золотистого цвета. Вот простой рецепт приготовления баурсаков: ### Ингредиенты: - Пшеничная мука – 500 г - Теплое молоко или вода – 200 мл - Сахар – 2 ст.л. - Соль – 1 ч.л. - Сухие дрожжи – 10 г (или свежие дрожжи – 25 г) - Яйцо – 1 шт. - Растительное масло – для замеса теста и жарки ### Приготовление: 1. Подготовьте опару. Смешайте теплое молоко (или воду) с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались. 2. Замесите тесто. В большую миску просейте муку, добавьте соль, яйцо и опару. Замесите мягкое, но нелипкое тесто. При необходимости добавьте еще муки. В конце замеса влейте немного растительного масла и хорошо вымесите тесто. 3. Дайте тесту подняться. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. 4. Сформируйте баурсаки. Когда тесто поднимется, обомните его и сформируйте небольшие шарики или кубики. 5. Жарьте баурсаки. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте баурсаки до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые баурсаки должны быть пышными и мягкими внутри. 6. Выложите на бумажное полотенце. Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте баурсаки теплыми, они отлично сочетаются с чаем или кофе. Приятного аппетита!