Бастурмой называется сыровяленое мясо говядины. Приготовленная бастурма из говядины, как правило, подается на праздники, но сделать это блюдо можно и в домашних условиях, чтобы затем радовать своих близких, нарезая им утром бутерброды с чашечкой кофе. Ингредиенты: — 2 килограмма вырезки говяжьей, — 0,5 стакана крупного помола соли, — 1 ст. ложка сахара, — 5 зубчиков чеснока, — 1 ст. ложка перца, — 1 ч. ложка острого красного перца, — 3 ст. ложки сладкой паприки, — 6 ст. ложек чамана сушеного, — 2 ст...

Традиционно бастурму готовят из говяжьей вырезки или конины. Такое блюдо было распространено на территории стран, приближенных к Османской империи. Во времена завоеваний Чингис-хана, конскую вырезку помещали под седло лошади. Под весом самого седла и наездника, из вырезки выходила лишняя жидкость. Пищевая ценность: Калорийность — 181,55 ккал; Белки — 14,44 г; Жиры — 11,5 г; Углеводы — 5,05 г. Что: — говяжья вырезка 1 кг; — соль 3 ст.л.; — сахарный песок 1,5 ст.л.; — молотый черный перец 1,5 ст...