Сезон баклажанов короткий, а цены на них осенью падают так, что грех не запастись впрок чем-то простым и вкусным. Хочется закатать что-то недорогое, что не стыдно подать к столу и не жалко съесть за один присест, если гости нагрянут неожиданно. Баклажаны с чесноком и укропом дают узнаваемый вкус маринованных грибов: плотные кусочки, острый аромат и лёгкая кислинка без горечи. Маринад здесь простой, пропорции проверенные, а результат получается даже у тех, кто закатывает первый раз. Дальше разберём, что нужно подготовить заранее, чтобы процесс шёл без лишней суеты...