Баклажаны очень быстро портятся, даже если хранить их в холодильнике. Именно поэтому сразу стараюсь делать из них заготовки. Сейчас, когда идут сборы последнего урожая, поделюсь с вами рецептом вкуснейших баклажанов с чесночком на зиму, но под капроновую крышку...

Отличная закуска из баклажан, которая отлично сочетается с мясом, макаронами или картошкой. Готовится эта закуска несколько дней, но поверьте, оно того стоит. Приготовив соленые баклажаны с чесноком один раз, вы будите их готовить снова и снова. Ингредиенты: Баклажаны ..........1 кг Морковь ...............1 шт. Чеснок ..................100 г Зелень ..................2 пуч. Сладкий перец ...3 шт. Соль .......................по вкусу Приготовление: Баклажаны, морковь, зелень и сладкий перец хорошо моем...