ФАРШИРОВАННЫЕ АНЧОУСЫ Ингредиенты: На 4—6 порций: Соленых анчоусов (вымочите, удалите головы, очистите, и удалите кости) - 8—10 Сухого белого вина - 100 мл Оливкового масла - 6 ст. л. Уксуса - 1 ст. л. Острый фарш: Каперсов (мелко нарежьте) -1 ст. л. Корнишон (мелко нарежьте) - 1 Яйца (сварите вкрутую и мелко нарубите) - 2 Мелко нарезанной зелени - 2 ст. л. Майонеза - 1—2 ст. л. с добавлением пюре из шпината Приготовление: Разделайте анчоусы и поставьте их мариноваться на 1 час в вине. Затем дайте стечь и обсушите...

Анчоусы - маленькие рыбки, которые являются одним из излюбленных ингредиентов итальянской кухни. У них яркий и острый вкус, поэтому в рецептах они используются как основное блюдо или приправа для других блюд. Анчоусы отлично сочетаются с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и зеленью, добавляя особый колорит каждому блюду. В этой статье мы предлагаем вам 10 вариантов приготовления анчоусов, которые помогут вам вдохнуть новую жизнь в свою кулинарную рутину. От классического салата Цезарь с анчоусами...