Приготовим профитроли. Происхождение профитролей связано с французской выпечкой. Профитроли - это сладкое кондитерское блюдо, которое можно подавать с различными видами сливочных начинок. Профитроли приготавливают из заварного теста, которое содержит большое количество яиц, кроме яиц в тесто входят вода, сливочное масло или маргарин, соль. Заварное тесто отличается от других видов теста тем, что при его приготовлении разрыхлителем служат сами пары воды, образующиеся при выпечке. Во время заварки муки кипящей водой с маслом и солью клейковина ещё до выпечки в сыром тесте частично уплотняется...
Всем привет! Сегодня займёмся приготовлением профитроль из #заварного теста Рецепт не сложный и готовится да вольно быстро. Такие профитроли можно начинать различными начинками и кремами как сладкими так и не сладкими! Итак приступим! На 35-40 штук нам потребуется : Молоко 180 гр Вода 180 гр Масло сливочное 170 гр Соль 5 гр Сахар 5 гр Яйцо 300 гр Мука 200гр 1. Молоко, воду, масло, соль и сахар соединяет в сотейник и доводим до кипения. 2. Снимаем с огня, добавляем муку и хорошо замешиваем деревянной лопаткой...