Задумывались ли вы когда-нибудь над вопросом, каким образом происходит созревание сыра и как при его производстве профессионалы добиваются нужного запаха и консистенции? Сегодня мы подробно расскажем о 8 этапах, которые обязательно нужно пройти при изготовлении любого сыра. Подготавливаются все ингредиенты и оборудование И если с ингредиентами все понятно, то просто включить оборудование в розетку недостаточно. Предварительно нужно провести полную санитарную обработку, чтобы качество сыра не пострадало...

Ломтик ароматного сыра, бережно уложенный на кусок свежего хлеба с тонким слоем сливочного масла: что может быть аппетитнее такого утреннего бутерброда. Твердые сыры — самые популярные из всей иерархии этого сложного в приготовлении продукта. Франция, Италия, Швейцария возглавляют список сырных держав. Количество потребляемого сыра, способы изготовления и необычной подачи давно достойны Книги рекордов Гиннеса. Сыр столетиями был пищей бедняков, а сегодня включается в блюда высокой кухни. Как готовят продукт, завоевавший сердца миллионов? Раскроем завесу тайны...