Изготовление сыра в домашних условиях – процесс трудоемкий, но интересный. И главный аргумент в его пользу – то, что домашний сыр исключает химические добавки, которые нередко можно встретить в заводских продуктах. Делая сыр самостоятельно дома, вы сами подбираете ингредиенты и контролируете состав. Если все сделать правильно, то результат полностью оправдает затраченные усилия, а вы приобретете новый, интересный навык, который по достоинству оценят ваши друзья и близкие. Домашний сыр – это не только полезная, но и очень вкусная еда...

Сколько времени готовят сыр Процесс изготовления сыра – это трудоемкий и длительный процесс, который может занимать от нескольких часов до нескольких месяцев, в зависимости от вида и типа сыра. Первый этап в производстве сыра – закваска. Закваска – это добавление молочнокислых бактерий к молоку. Это делается для того, чтобы преобразовать лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту и образовать кислую среду для коагуляции белка. После закваски следует этап коагуляции - свертывания белка. Когда молоко...