Рис в Японии это как в России хлеб - всегда на столе. Но это не тот рис, который мы едим с курицей. Рис в Японии готовят из особого сорта и заправляют специальной заправкой. Ниже я дам рецепт как готовлю такой рис я. Он основан на нескольких кулинарных книгах и изучении японских сайтов. В конце статьи дам ценный совет. Сорт риса Это то, что очень важно. Нужно выбирать специальный японский. У нас в магазинах он обычно идет с описанием "для роллов и суши". Этот рис сохраняет форму после варки. Промывка Промывать рис нужно всегда...

Если у вас не получается сварить рис, то читайте в этой статье: Приготовление риса - это процесс, который в Японии придается особое внимание и требует определенного мастерства. Японцы считают рис основой своего питания и уделяют особое внимание самому процессу варки этого зерна. Давайте рассмотрим этот процесс более подробно. Во-первых, для варки риса японцы используют специальную посуду - глиняный горшок называемый "гаме". Этот горшок помогает сохранить влагу и аромат риса во время приготовления...