Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Главный принцип кулинарии – приготовление блюд из того, что присутствует в вашем холодильнике либо в ближайшем магазине. Часто аутентичные продукты, из которых готовят блюдо на его родине, бывают недоступны и в прямом смысле, и финансово, так что стоит пробовать заменять их теми, что имеется у нас. К примеру – чизкейк, в котором используются творог и плавленый сыр — вместо прославленной «Филадельфии». Кроме замечательных домашних рецептов, на Новый год стоит обязательно попробовать сладкие новогодние...