Есть блюда, которые словно объединяют в себе простоту, уют и древние традиции. Одним из таких можно смело назвать адыгейский сыр — нежный, мягкий и ароматный продукт, который давно полюбился хозяйкам за его универсальность и лёгкость приготовления. Его родина — солнечная Адыгея, где этот сыр готовили из свежего молока, нагретого на медленном огне и свернутого натуральным способом. Сегодня, чтобы попробовать настоящий вкус домашнего адыгейского сыра, не нужно ехать на Кавказ. Достаточно немного времени, терпения и желания прикоснуться к традиции, передававшейся из поколения в поколение...

Этот сыр очень легко приготовить. С этой задачей справится даже далёкий от сыроделия человек. Для его приготовления используется всего три ингредиента: пастеризованное молоко, сыворотка и соль. Молоко для этого сыра можно купить в магазине, что является его преимуществом, ведь не у всех есть возможность купить домашнее молоко. По консистенции сыр мягкий, нежный, обладает кисломолочным вкусом. Адыгейский сыр относится к группе свежих сыров без созревания. Сыр готовится из пастеризованного молока при высокой температуре с использованием кисломолочной сыворотки...