Голуби стали символом мира после Второй мировой войны, благодаря эмблеме Пабло Пикассо 1949 года, созданной для Всемирного конгресса сторонников мира. Этот образ, изображающий голубя с оливковой ветвью в клюве, закрепил давнюю символику голубя как вестника мира, уходящую корнями в древнеиудейскую и античную культуры. В Библии голубь возвращается в ковчег Ноя с оливковой ветвью в клюве, знаменуя окончание потопа и возвращение мира. В античные времена голубь считался символом любви и мира, а также священной птицей и вестником богов...

В Европе того времени голубиное мясо и яйца ценились во всех слоях общества. На английском столе голуби были почти непременным блюдом: запечённые тушки, наваристые супы и, конечно, знаменитые голубиные пироги, которыми, по легенде, не пренебрегал даже сам Робин Гуд, запивая их добрым элем. Во Франции голуби не пользовались столь безоговорочной славой, как в Англии, однако и там их любили. Повар савойских герцогов Шикар советовал подавать «жареных голубей, посыпанных крупной солью», сложенных высокой горкой на золотое блюдо — символ истинного пиршества...