Глюкоза. Так ли она полезна для нас. Помните в школе, когда экзамены, напряженная учеба, потом работа, нам говорят мозгу нужна глюкоза. Но дело в том, что организм может производить глюкозу и из жиров и белков. Но давайте все по-порядку. Откуда мы берем энергию? В клетках нашего организма живут органеллы - митохондрии, именно они вырабатывают аденозинтрифосфорную кислоту или АТФ. Она то и является энергией для нашего организма, а митохондрии энергетические станции. За энергию нужно платить и плата это глюкоза или жирные кислоты. Вот например, их 1 молекулы глюкозы, мы получаем 3 молекулы АТФ, а из 1 молекулы жирных кислот, мы получаем около 106 молекул АТФ...

В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...