Фланк-стейк - это постный, несколько жестковатый, но ароматный кусок говядины, который выигрывает от смягчающего действия маринада. Его лучше всего готовить среднепрожаренным и нарезать тонкими ломтиками под углом. Приготовленный таким образом, замаринованный, быстро приготовленный на сильном огне, тонко нарезанный, фланк-стейк практически тает во рту. В данном рецепте стейк готовится на гриле, но если у вас нет гриля, его можно приготовить и на большой чугунной сковороде. Есть ли у вас любимый...