Существует несколько способов, как правильно гасить соду уксусом: Внимание! Используя 9% уксус, в тесто добавлять соду в 2 раза меньше чем обозначено в рецепте.Уксус можно заменить на воду не менее 90...

Как правильно гасить соду и для чего это нужно, должна знать каждая хозяйка. От этого зависит внешний вид, качество мучных изделий; аппетит и здоровье семьи. Содержание Зачем нужно гасить соду, и почему именно уксусом Во многих рецептах выпечки есть совет – добавить соду, гашеную уксусом. Без этого тесто получится плотным, изделия будут плоскими и жесткими. Почему нужно брать именно соду, обязательно ли прибавлять уксус, в какой последовательности смешивать компоненты – рецепты, обычно, не разъясняют...