Raw, чаще RAW — формат цифровых файлов изображения, содержащий необработанные данные об электрических сигналах с фотоматрицы цифрового фотоаппарата, цифровой кинокамеры, а также сканеров неподвижных изображений или киноплёнки. Название англ. Raw, т. е. «сырой» такие файлы получили потому, что не обработаны и поэтому непригодны для печати или чтения ни одним из растровых графических редакторов Википедия. Вот так объясняет Википедия понятие RAW. То есть, если перевести все это на "человеческий язык" RAW - это "сырой" , необработанный ни в одном редакторе формат...

Обычно в JPEG снимают либо зелёные новички, которые ещё не поняли, зачем нужен формат RAW, либо суперопытные профессионалы. Когда съёмка в JPEG приносит больше пользы, чем RAW, чего ждать от снимков в этом формате и как обрабатывать JPEG в Lightroom, разбираемся в этом материале. Каждый начинающий фотограф, впервые попробовавший работать в RAW, как правило, сразу становится адептом этого формата. Это понятно: RAW даёт гораздо больше свободы рукам на постобработке и здорово разгружает голову на съёмке...