В настоящее время этой райской птичке больше всех внимание уделяют, конечно же, охотники. А потом уже любители вкусного диетического мяса и эстеты. На последнем месте, к сожалению, охотхозяйства и частные фермы, занимающиеся разведением этой прекрасной промысловой птицы из отряда Куриных. Птица получила свое “имя” от древнего города на территории Колхиды(Северная Грузия) - Фазис (греч.Φασις), который в начале IY века до н.э. был завоеван греками, проживающими в Малой Азии (в настоящее время срединная часть Турции), и служил им колонией, удобной для торговых целей...

В данной статье рассмотрены вопросы, связанные с выращиванием, разведением и содержанием такой интересной птицы, как фазан. У рестораторов данная птица очень востребована, потому что достойный ресторан просто обязан иметь блюдо из фазана. Многие гурманы и любители экзотики, с удовольствием заказывают его в различном исполнении, рецептов очень много! В настоящее время ниша данного бизнеса ещё не насыщена, рестораны вынуждены часто заказывать замороженные тушки фазанов из-за границы. Из-за заморозки...