Вкусный и сытный обед – залог хорошего настроения, а фаршированный мясным фаршем и рисом болгарский перец — классика сытного и вкусного обеда. Блюдо входит в список обязательных для сдачи воображаемого экзамена на звание «самого настоящего домашнего кулинара/кулинарки». Сначала надо разобраться с рисом. Промыть в 3-х водах, до прозрачной воды, а затем отварить в большом количестве воды до полуготовности рисовых зернышек: рис должен немного разбухнуть и стать мягче. Обычно на это уходит 10-15 минут после закипания...
Перец болгарский помыть, срезать верхушку и удалить семена. Я часто делаю заготовки перца в морозилке. Тогда даже зимой можно радовать домашних вкусным фаршированным перцем, напоминающем о лете. Хранится он в морозилке отлично. На моем сайте вы можете найти практические советы по заморозке овощей в домашних условиях (в том числе о том, как правильно заморозить перец). Главное успеть его нафаршировать и уложить в кастрюлю замороженным, до того как он разморозится и станет мягким. Вот так и сейчас: на дворе ранняя весна, а у меня дома на столе вкусный болгарский фаршированный перец...