Фаршированные кабачки с фаршем и рисом — сытное сезонное блюдо, которое я готовлю на обед или ужин. Кабачковые лодочки получаются мягкими и сочными, начинка — питательной, а сметана и сыр создают сверху аппетитную румяную корочку. Для рецепта я выбираю молодые кабачки среднего размера. У них нежная кожица и небольшие семена, поэтому чистить такие плоды не нужно. Начинку я предварительно довожу почти до готовности: отвариваю рис, обжариваю овощи и фарш. Благодаря этому кабачки равномерно пропекаются, а мясо внутри не остаётся сырым...