До недавнего времени я даже не могла представить, что свёклу можно есть в сыром виде. Как то так повелось из детства, что мы всегда варили этот овощ. В последнее время я узнала, что ее полезнее запекать в духовке в фольге. А года два назад мы с мужем стали употреблять ее в свежем виде. Это случилось, когда я решила попробовать новый рецепт салата. Он нам так понравился, что мы почти перестали варить свёклу и стали употреблять ее в пищу почти каждый день. В результате нам стало не хватать одной грядки свёклы на огороде и я увеличила плантацию...

Сырая свекла - очень ценный продукт и польза её неоспорима. Вкус сырой свеклы специфический и её мало кто предпочитает есть в таком виде. Однако попробовав этот салат, с большой долей вероятности вы поменяете своё мнение😉 Салат из сырой свеклы с сыром В этом салате очень важно выбрать сочную и сладкую свеклу. Яблоко подойдёт сладкое или кисло-сладкое (или даже можно заменить на грушу). В выборе сыра ориентируйтесь на свой вкус. В данном случае используется козий сыр (что-то вроде брынзы). Чтобы салат выглядел ещё привлекательнее, лучше использовать тёрку для корейской моркови...