Чаще всего свеклу варят или запекают, но есть ее можно и сырой. Необработанный овощ в чем-то даже полезнее: в такой свекле больше витамина С, полифенолов и фолиевой кислоты. Спросили экспертов, кому можно есть сырую свеклу, как она действует на организм и в какие блюда ее лучше добавлять. Да, есть сырую свеклу можно. Более того, именно в таком виде, по словам врачей, этот корнеплод сохраняет максимум полезных для организма человека веществ. В их числе: витамин C, фолиевую кислоту, беталаин и полифенолы...