Interfax-Russia.ru - Сало – закуска, популярная в России и многих других странах Европы. Чем оно полезно и в каких случаях на бутерброд или к каше лучше взять что-нибудь другое? Сало – это твердый жир, который откладывается у животных в период усиленного питания. Читайте также: Мясо: польза и вред для организма. Какое мясо самое полезное? У блюда богатая история. Первые упоминания о сале как ценном продукте питания встречаются еще в античных документах: свиной жир, обработанный морской солью, чесноком и травами, ели на обед работники мраморных каменоломен в Древнем Риме...

Почему не стоит верить мифам про сало и зачем включать его в рацион? Долгое время врачи и диетологи клеймили званием «вредоносного продукта» свиное сало, так нежно любимое и в России, и во многих других странах. Главным его «грехом» считалось высокое содержание насыщенных жиров – около 40% Этот факт тесно связывали с повышением уровня «плохого» холестерина. Сегодня рядом исследований доказано, что пища оказывает незначительное влияние на уровень холестерина в крови. Причина этого – в регулируемом механизме...