Для меня важно, чтобы каждый приём пищи содержал продукты природного происхождения, которые богаты клетчаткой. Помимо традиционных овощей я добавляю в свой рацион порошки, а также выращиваю микрозелень и проращиваю бобовые. А в этот раз я решила поэкспериментировать с зелёной гречкой. Поэтому сегодня поделюсь, как я прорастила этот кладезь витаминов и как употребляла. Проростки зеленой гречки являются естественным источником витаминов С, группы В, Р, РР, Е, К, каротина и микроэлементов - калия, кальция, фосфора, магния, железа, цинка, меди, бора, йода и др...

Как проращивать зеленую гречку? Первый этап. Правильно выбирайте сырье. Для проращивания подходит только «живая», термически необработанная гречневая крупа.Срок годности зеленой гречки от даты производства не должен превышать 20 месяцев. Проращивать гречку в домашних условиях можно круглый год. Второй этап. Тщательно промойте зерна (не менее 3 раз под проточной водой) и удалите мусор и поврежденные семена. Для этого замочите крупу на 10 мин, затем удалите все всплывшие крупинки – они не прорастут. Третий этап. Поместите промытую крупу в подготовленную широкую посуду или специальную емкость для проращивания...