Эклеры, гужеры, профитроли: в чем разница? Чтобы определиться, в чем отличие этих блюд, нужно разобраться, что они собой представляют, и как их готовят. Выпечка из заварного теста пользуется значительной популярностью во всех странах мира. Известны следующие ее виды: Перечисленные изделия отличаются между собой начинкой и особенностями приготовления. Эклер – это известный французский десерт, в виде начиненной заварным или масляным кремом трубочки, покрытой глазурью (шоколадной или помадной). Первый рецептпирожного принадлежит Мари-Антуану Карему, который являлся личным поваром Наполеона I...

Очень люблю и те, и другие — нежнейшие, изысканные десерты, классика кондитерской культуры, кажется, что есть их под стать разве что королям. Мелочь, а приятно Благодарить за профитроли и многие другие лакомства мы должны Екатерину Медичи. Она любила вкусно и красиво поесть, а став королевой Франции, ввела такую моду при дворе. До нее французская аристократия питалась хоть и хорошо, но, увы, невкусно. Она же, сыграв свадьбу с королем Генрихом II Валуа, выписала из Италии лучших поваров и привила придворным любовь к изысканной кухне...