Только представьте, на нашей планете растет более 1500 видов одуванчиков (Taraxacum). Они относятся к семейству сложноцветных, поэтому их «цветок» - не цветок вовсе, а 100-200 цветов, собранных в соцветие-корзинку. У нас чаще всего встречается Taraxacum officinale. «officinale» — это «лекарственный», а слово «Taraxacum» означает «болезнь глаз». В средние века заболевание глаз, против которого использовался taraxacum, называлось taraxis. Съедобны у одуванчика все части: листья, корни, цветы, цветоносы, бутоны...

Но я советую приготовить вкусное варенье из одуванчиков, и вот 1 из способов его приготовления: 1. Одуванчики нужно собирать в середине дня. Для варенья подходят только полностью раскрывшиеся цветы. 2. Ножницами отрежьте зеленые стебли, это позволит избежать горького привкуса в варенье. 3. Переложите лепестки в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте в кастрюлю лимонную кислоту. 4. Кипятите одуванчики полчаса на медленном огне...