«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – учит любимый мультик. А почему «будем здоровы»? Да потому что молоко богато кальцием – пятым по распространенности микроэлементом на нашей планете и в человеческом организме...

А как же кунжут? Думаю, вам попадалась информация, что можно не пить молоко, но вместо этого употреблять кунжут. Ведь три ложки кунжута в день – это суточная норма кальция! Давайте разберём и кунжут. Кунжут обыкновенный – это масличное растение, семена которого широко используют в кулинарии. В странах Ближнего Востока кунжут употребляют в виде тхины (тахини) – пасты из перемолотых семян. Тхину смешивают с хумусом, в неё макают фалафель и питу, добавляют специи и оливковое масло. На полках магазинов мы чаще всего видим белый кунжут...