Если вам предоставлены свежие устрицы, очистите их от водорослей и грязи с помощью мягкой щетки или салфетки. Устрицы обычно открываются и едят сырыми, при этом самые вкусные считаются те, что свежие и не пахнут протухшим запахом. Для наилучшего вкуса употребляйте их в тот же день, что и приобретение, и приготовьте сразу перед подачей на стол. Однако стоит учитывать, что употребление сырых устриц может повлечь за собой риск заражения патогенами и бактериями, поэтому рекомендуется обратить внимание на источник получения и способ хранения...

“Оливье” и фаршированная птица —это, конечно, прекрасно, но иногда хочется расширить свои гастрономические границы. Сделать это можно с помощью устриц, ведь в Европе моллюск считается очень даже праздничным блюдом. Вместе с устричным сомелье, автором телеграм-канала “Тележка с устрицами” Региной Борисовой изучаем, что можно с сделать с устрицами и как они спасут вас от похмелья 1 января. Зачем есть устрицы в Новый год? Для европейцев устрицы считаются традиционной едой на Новый год и Рождество. Дело...