Устрицы — деликатес, который требует особого подхода к употреблению. Их едят сырыми, запечёнными, маринованными или консервированными, но наиболее распространённый способ — в сыром виде в раковине. Вот основные правила, которые помогут насладиться этим продуктом. Важно: не ешьте устрицы, если они повреждены, имеют неприятный запах или в них есть осколки раковины...

Если вам предоставлены свежие устрицы, очистите их от водорослей и грязи с помощью мягкой щетки или салфетки. Устрицы обычно открываются и едят сырыми, при этом самые вкусные считаются те, что свежие и не пахнут протухшим запахом. Для наилучшего вкуса употребляйте их в тот же день, что и приобретение, и приготовьте сразу перед подачей на стол. Однако стоит учитывать, что употребление сырых устриц может повлечь за собой риск заражения патогенами и бактериями, поэтому рекомендуется обратить внимание на источник получения и способ хранения...