Когда вы едете в Китай, забудьте все, что знали о том, как должно проходить застолье. Здесь еда - это искусство, общение и целая наука с тысячелетней историей. И если вы думаете, что знаете, как есть палочками, приготовьтесь к тому, что в Китае все будет совсем иначе. Как едят китайцы? Вопрос, который интересует многих европейцев. Ответ прост - китайцы едят палочками, но не спешите думать, что это просто два кусочка дерева. Умение владеть палочками в Китае считается признаком воспитания. С ними нужно обращаться аккуратно, точно, как хирург со скальпелем...

Сразу скажу, что рассказывать буду не о семейных застольях, а об обедах в ресторанах. Возможно, в ресторанах выполняются не все церемонии. А учитывая, что гости - иностранцы, правила застолья не были очень строгими. Расскажу о застолье так, как это видит иностранец. И первое, что отличает китайские рестораны от наших - сами столы. Ни в одном ресторане я не увидела прямоугольных или квадратных поверхностей. Все столы были круглыми. Но и это еще не все. Китайский стол состоит из двух кругов: внешний и внутренний...