Любое блюдо в кулинарии состоит из 4х шагов: выбор продуктов, подготовка, приготовление и доведение до вкуса. С шашлыками все точно также! Освоив все 4 шага, вы легко приготовите такой шашлык, который удивит всю вашу компанию! Но осторожно: возможно, с этого дня за шашлык всегда отвечаете вы. ШАГ 1. Выбор мяса Что делает шашлык таким вкусным? Условия и способ приготовления? Маринад? Безусловно, но основа вкуса всегда находится в выбранном вами продукте. Если взять изначально не подходящий кусок мяса, вы не получите сочный ароматный шашлык...

Добрейших вам вечеров, друзья. Речь в сегодняшней статье пойдет о том, как приготовить шашлык. Не простой шашлык, а тот самый. Вкусный, сочный. Который ешь и в голове не возникает образ подошвы от старого ботинка. Для приготовления такого шашлыка нам всего лишь нужно следовать определенным правилам. Правило №1. Выбор мяса Раньше в качестве сырья для шашлыка я предпочитал корейку на кости. В последнее же время полностью перешёл на шейку. Речь конечно же идёт про свинину. Именно в свиной шейке то самое сочетание мяса и жира, которое дает превосходный вкус...