Привет! Сегодня поделюсь рецептом риса и советами по приготовлению из книги «My rice bowl» от корейско-американского шеф-повара Рейчел Янг. Книга в переводе на русский – «Моя чашка риса». Эта книга о корейской кухне и традиционных корейских блюдах. Большинство из них сложно повторить в России в точности. Просто потому, что не найти часть ингредиентов: соусы, водоросли, грибы и т.п. А вот рис приготовить не сложно. Потому что для приготовления нужен: Вот так выглядят советы из оригинальной книги. Страницу текста привёл для примера, а то некоторые блогеры любят сочинять...

Если рис не рассыпчатый, "слипается", если пригорел и сырой - значит, мы что-то делаем не так. Приготовление разных сортов риса отличается - и для разных блюд. Чтобы был рис идеальным, коротко, емко и тезисно - как отварить рис любого сорта, правила и особенности приготовления, простые и основные правила. Что любит рис и как сварить его правильно: 4 правила и 4 наши ошибки Правило №1. Рис любит "правильную" посуду. Правильная - это толстостенная (желательно), с толстыми стенками и дном, которые поддерживают стабильную и достаточно высокую температуру...