Панкейки - толстые пышные блинчики, по вкусу напоминающие мягкие вафли, печенье или бисквитный корж. В Канаде и США их часто делают на завтрак или к чаю. Однако блюдо популярно и на других континентах, присутствует в меню многих заведений общественного питания. Панкейк - это родственник традиционных русских блинов и оладий. От первых достались форма и размер, от вторых - пышность и толщина. Главная отличительная особенность - приготовление на сухой раскаленной сковороде. Американцы даже придумали специальные сковороды, при жарке на которых не требуется переворачивание...

Мои дети обожают оладушки, или, как их называют в ресторанах, панкейки. По выходным я готовлю их на завтрак и это одна из самых наших приятных традиций. А недавно муж подарил мне специальную сковородку со смайликами, так что теперь оладушки у нас идеальной формы, да еще и с веселыми мордашками. Хотя они и без этого вкусные :) Поделюсь своим любимым рецептом панкейков и расскажу отдельно ощущения от новой сковородки (в конце статьи). 1. Делаем тесто На этой уйдет от силы 5 минут. Закидываю в блендер: Взбиваю и добавляю туда же: И еще раз взбиваю...