Сколько варить после закипания, как жарить прямо из морозилки и почему стручки иногда становятся серыми и мягкими. Замороженную стручковую фасоль не нужно размораживать: в кипящей воде ей обычно достаточно 5–7 минут после повторного закипания, а на сковороде — около 10–12 минут. Но три ошибки портят ее чаще всего: стручки заранее оттаивают, слишком долго готовят и не дают лишней воде испариться. Замороженная зеленая фасоль — это молодые стручки, которые готовят целиком или кусочками. Их не нужно замачивать на ночь и варить часами...

Стручкова фасоль - удивительный продукт. Она содержит множество микроэлементов, полезна для правильного пищеварения и иммунитета. Примечательно, что даже после заморозки и при правильном приготовлении она практически не теряет своих свойств. В 100 г всего 24 ккал. Чаще фасоль продается в замороженном виде. Не размораживая, ее можно приготовить за 5-7 минут, просто проварив в кипящей подсоленной воде. Предварительно фасоль следует промыть теплой водой...