Метод "ленивый" - и не нужно так часто помешивать, чтобы не пригорала - и она не липнет ко дну. И не клейкая, не вязкая, нежная - к этому я долго шла. Она рассыпчатая - на сколько это возможно для ячки, но хорошо сварена, нет ощущения "недоваренности" или "переваренной" вязкой каши. Хороша в любом виде - с маслом, любым соусом как гарнир, с молоком. А еще - такая ячка нравится тем, кто раньше не уважал ее: теперь уважением прониклись :) Делюсь простым и неожиданным методом, обнаруженным случайно: так ячневую кашу варить стоит...

Признаюсь честно, все воспоминания об ячке, оставшиеся у меня с самого детства, далеко не самые теплые. Не помню, предлагали ли ее в школе или детском саду, а вот в пионерских лагерях — точно она была. Вида весьма неказистого и вкуса странного. Впрочем, если повар на смене оказывался гадким, то у него из любых продуктов на выходе получалась лагерная баланда. А коль хороший — измученный активным отдыхом пионерский контингент работал ложками так, что стук стоял, даже если предлагался простейший суп...