Вода — 2 литра Капуста цветная — 1 кочан Количество порций: 1 Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Как правильно варить цветную капусту Отваривать цветную капусту можно разными способами. Традиционно готовят ее в кастрюле. Последовательность приготовления: Промытый овощ разделайте ножом на соцветия. В эмалированной кастрюле закипятите воду. Посолите и отправьте в воду соцветия. Проварите их 15 минут на среднем огне и откиньте на дуршлаг. Кроме кастрюли, варить цветную капусту можно в скороварке, микроволновке, мультиварке, пароварке...

Цветная капуста - полезнейший овощ, который всегда присутствует в летнем рационе моей семьи. Однако нередко во время готовки его соцветия желтеют, темнеют, развариваются в неаппетитную размазню. Такую цветную капусту есть, может, и полезно, но совсем не хочется! Чтобы она получалась красивой и вкусной, следует знать секреты ее варки. Их-то я и разведал у знакомого шеф-повара. Как правильно варить цветную капусту? Мой друг, работающий в одном из ресторанов нашего города, поделился со мной правилами приготовления цветной капусты...