Несмотря на неожиданно холодную погоду, выдавшуюся в начале мая, сезон пикников в России набирает обороты. Какое мясо лучше использовать для приготовления шашлыка и как его хранить? Что больше подходит для маринада — уксус, вино или сок? С чем лучше сочетается шашлык и почему он в целом — вредный продукт, рассказали ТАСС эксперты-биотехнологи. Какое выбрать мясо Подготовка к шашлыкам всегда начинается с выбора мяса. Эксперты-биотехнологи рекомендуют в первую очередь мясо птицы или рыбу. "Птица имеет...

Испортить шашлык — дело нехитрое. Достаточно допустить одну из многочисленных ошибок и мясо получится сухим и жёстким. Основные причины испорченного шашлыка и настроения — это преждевременное добавление соли в маринад и его выдерживание дольше нужного времени...