Эксперты рассчитали безопасные сроки хранения, изучив, как меняется продукт со временем. Говядину, баранину и козлятину можно держать в морозилке до года. Свинина хранится меньше — максимум полгода. Целую курицу или другую птицу можно заморозить на 12 месяцев, а если птица разделана на куски — на 9 месяцев. В замороженном мясе идут медленные изменения, даже если температура не меняется. Мышечные волокна постепенно разрушаются, поэтому мясо теряет упругость и становится жёстким после готовки. Куски...