Всем привет. Сегодня поговорим о, казалось бы, самой простой и понятной операции – пожарить картошечку. Ну что может быть проще? Разве что пожарить яичницу. Бывалые повара знают, что я лукавлю. Правильно пожарить яичницу – это чуть ли не тест на поварское мастерство. Это сложно, там много нюансов. Требуется хорошее понимание (или чутьё) процессов, протекающих в пище во время приготовления. И внимание к деталям, ибо испортить яичницу – проще простого. Итааааак (барабанная дробь) Как правильно пожарить самую вкусную картошечку: 1...

Жарка картофеля - дело несложное, особенно если у хозяйки в запасе имеется достаточное количество времени. Но бывает так, что обжарить картофельные ломтики до золотистой корочки нам нужно буквально в считанные минуты. Только вот на большом огне делать этого нельзя, ведь картошка останется сырой внутри. Как же быть в этом случае? Не так давно я узнала один интересный лайфхак для быстрого приготовления жареного картофеля, с которым время обжарки можно смело сократить в 2 раза и при этом получить все те же аппетитные ломтики с хрустящей корочкой...