Разогретый единожды рис не принесет вреда, но долго такую еду хранить не стоит из-за смертельного токсина. Сваренный и оставленный при комнатной температуре рис может быть рассадником опасных бактерий под названием Bacillus cereus. Кипячения и разогрева недостаточно для их уничтожения, поскольку эти бактерии обладают высокой термостойкостью. После приготовления риса его рекомендуется сразу подать его к столу или быстро охладить, и переложив в контейнер, поместить в холодильник или морозильную камеру...

Рис любят многие, из него мы готовим множество блюд. В настоящее время выращивают много его видов. Самый распространенный вариант – это белый рис. Его шлифуют и освобождают от отрубного слоя. От этого он теряет большую часть полезных веществ. В качестве здорового питания можно использовать бурый неочищенный рис коричневого цвета или белый пропаренный. Выбор риса Чтобы выбрать один из сортов, стоит обратить внимание на срок годности. Каждая разновидность злаков имеет свой срок и условий хранения. От способа обработки зерна зависит срок хранения риса...