Любители фермерских продуктов, будьте бдительны. Бруцеллез – опасное заболевание, которым можно заразиться, употребляя молоко, сыр и мясо от больных животных. Знание простых правил поможет вам избежать серьезных проблем со здоровьем. Бруцеллез – это инфекционно-аллергическое заболевание, передающееся от овец, коз, крупного рогатого скота и свиней, но не от человека к человеку. Заражение происходит тремя путями: контактным (при уходе за животными), пищевым (через сырое молоко, сыр, мясо) и воздушным (при вдыхании пыли на ферме)...

Сыр – популярный «житель» холодильника современных людей. Он входит в состав многих блюд, десертов и закусок, а еще является почти обязательным ингредиентом бутербродов. Но, чтобы наслаждаться продуктом без вреда для здоровья, нужно знать особенности его хранения. К слову, они зависят от многих факторов, среди которых самым важным является сорт сыра. Общеизвестно, что сыр – кисломолочный, а значит «живой» продукт, обладающий разной степенью плотности и солоноватым вкусом. Степень солоноватости зависит от сорта сыра и частично влияет на особенности его хранения...