Многих удивило, что моцареллу/буррату можно залить холодной водой и продолжить хранить еще некоторые время. Объясню. Если целостность упаковки нарушена, сыр необходимо положить в стеклянную посуду и залит рассолом. Так он может сохраниться до 3 дней. Для приготовления рассола необходимо растворить 1 ст.л. соли в стакане воды. Сыр должен быть погружен в рассол полностью, в противном случае он станет сухим и испортится. Для сохранения сыра на срок менее, чем на 12 часов, шарики достаточно погрузить в контейнер и залить холодной водой...

Любители фермерских продуктов, будьте бдительны. Бруцеллез – опасное заболевание, которым можно заразиться, употребляя молоко, сыр и мясо от больных животных. Знание простых правил поможет вам избежать серьезных проблем со здоровьем. Бруцеллез – это инфекционно-аллергическое заболевание, передающееся от овец, коз, крупного рогатого скота и свиней, но не от человека к человеку. Заражение происходит тремя путями: контактным (при уходе за животными), пищевым (через сырое молоко, сыр, мясо) и воздушным (при вдыхании пыли на ферме)...