Ученые провели исследование, чтобы выяснить, как растительные и животные жиры влияют на здоровье сердца и сосудов. Так, если жиры животного происхождения признали вредными для людей старше 60 лет, то растительные жиры, напротив, показали свои полезные качества. Международная группа ученых, в состав которой вошли исследователи из Китая, Финляндии и Швеции, провела исследование по изучению связи болезней сердца и сосудов с жирами животного и растительного происхождения. На протяжении четверти века ученые наблюдали за людьми и изучали их рацион питания...

Производители молочной продукции обязаны сообщать о наличии в составе растительных жиров. О том, как на что нужно обратить внимание при покупке, рассказали специалисты Роспотребнадзора. Согласно техническому регламенту, указание на использование растительные жиров должно быть отражено в самом названии продукта. Например, если так готовили сыр, то он должен называться «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра»...