В известном анекдоте, когда умные и красивые разбились на две группы, обезьянка осталась посередине, потому что не могла же она разорваться. Нежеланием разорваться отличаются и некоторые химические соединения, которые не готовы однозначно примкнуть к классу кислот или оснований. Такие соединения проявляют кислотные или основные свойства в зависимости от внешних условий и называются амфотерными. Особое место в этом отношении занимает вода, которая распадается ровнехонько на OH⁻ и H⁺. Тогда одна молекула воды может отдавать H⁺, а другая – его принимать...