Очередной урок «Школы крафта» целиком посвящен теме содержания сахара в вине. Я расскажу об особенностях домашнего производства сухих, полусухих и сладких вин. Для того чтобы получить нужный вкус, виноделу придется учесть много нюансов! Содержание сахара в вине Содержание сахара в вине – одна из основных характеристик напитка. По сахаристости выделяют несколько основных групп. Возникает закономерный вопрос: от чего зависит содержание сахара в вине и как его можно изменять по своему вкусу. Сахаристость...

Любителям сухого вина и мастерам-виноделам прошу эту статью не читать , ибо будут затронуты их чувства.Эта статья для тех , кто зачастую не имеет даже рефрактометра и рН метра и делает вино из столовых сортов винограда ,у которых по характеристикам максимум 17% сахара...